2012 年 10 月 7 日 - 寒くなる前に by tadashi

鶏の健康には欠かせない発酵飼料。
暖かい季節は朝に仕込むと夕方にはアッツアツになっています。
でも、これから冬に向かって寒くなってくると、温度が上がるまで時間がかかるようになります。
そこで発酵時間を長くとれるように、トロ箱を用意しました。

うちのかくはん機は小さいので一日分しか入りません。
一日目はかくはん機で仕込み、二日目にはトロ箱に移します。
これで二日かけて発酵させることができます。
もっと寒くなればトロ箱を追加しようと思います。

この時期はパンと同じで発酵が安定する季節。
使う時にはチーズのような香りがしています。
最高温度によって活発になる微生物が変わります。だから出来上がりの香りも変わってきます。
これはこれで季節感があっておもしろいです。

7月に入れたヒヨコちゃんたちも大きくなって来ました。
もうすぐピーピーからコケコケに変わる頃です。

夕方に畑しごと。
鶏糞バーク堆肥を切り返しました。
ん？また鶏糞っぽさが無くなってる。先日鶏糞追加したところだけど。
少しはバークも分解されてるけど、まだまだ。
バークのような炭素を分解するには大量の窒素が必要。
うーん、バークが多すぎたのかな。
どんだけ鶏糞入れればいいんだろう。
これはこれで、放っておけばそれなりの堆肥にはなると思うけど。

初夏にまいたコールラビ。茎の地際にできた丸いカタマリを食べる野菜。
ほとんど姿がなくなってしまって、先日生き残った2つだけを塩麹漬けにして頂いた。おいしかった。
それで最後だと思ってたら、エンサイの中にもう一株あった。それも結構大きい。
食べるべきか、種を取るべきか。

品種不明のなすの種取り用。大分大きくなってきた。
褐色になるまでおいておく。

今日は午前中はお祭りの準備で子供みこしの組立をやってました。
播磨地域では昨日今日がお祭りだったところも多いようですね。
うちの村は来週です。
その前後に稲刈りラッシュ。 このままいい天気が続きますように。