昨晩のメニューを紹介するよ~。
Parlandマスターに教えてもらったソテー 以下そのままコピペ
「肉に塩胡椒して、オリーブオイル、香味野菜、タイムを鉄のフライパンに入れます
皮を下にして蓋して強火2〜3分
皮がキツネ色になったら裏返してニンニク微塵切りを入れて蓋して弱火で10分です
出来上がりを汁ごと御飯にかける 是非お試しください!」
うちにもちゃんと鉄のフライパンがあるんですけど、大量に作るにはちょっと時間が
なかったためホットプレートで。
1回で足りなかったのでもう1回(かしわも足りなくなったので鴨肉も足した)追加調理。
ホットプレートで作ってから大失敗に気づく。汁・・・すくえねぇ・・・。
へらべったいミニお玉(湯豆腐とかで使うようなやつ)でなんとかすくう。
大家族じゃない人は鉄のフライパンで!
ほんまに美味しかった~。(あ、歯抜けっ子のいるご家庭では適当に切ってください。)
肉はもちろんだけど肉汁+野菜のお汁も野菜もまたうまい。リピ決定!
マスターありがとう!!
弱火でじりじりとソテーするからRちゃんがじりじりソテーと書いてたので
そのまま命名。ほんものかしわのじりじりソテー、皆さんもぜひ!
あぁそれにしてもこの調子でいくとホットプレート何回転もさせなあかんとか
2台使うとかいう日が来そうでこわい。お好み焼き・鉄板焼きのお店にある
真ん中鉄板あるテーブル、あれ欲しいわ~。うちプロパンね。あと最低6人座れるのん。
どなたかお店閉めちゃったとか、実は中古厨房機器屋で在庫あんねんとか
なんか知らんけどそういう鉄板付テーブル納屋にあったわとかいう方、
ください!(あつかましいけど8%消費税時代を生き抜かなあかんからええねん)
本当に必要としてる人へ譲りましょう!笑
☆ほんものかしわ(鶏肉)について
4月11日、18日に解体します。ご注文まだ受付中です。
育て方や餌についてはこちらをご覧ください。
歯ごたえある食感はブロイラーのやわらかい鶏肉とは違う、味わい深いお肉の味です。
小さく切ってにんにくと炒めて最後にごま油+ポン酢をかけ、小口ねぎをちらして
あてにもおかずにも美味しいひねぽんを作ってみませんか。
圧力鍋でチキンカレー、これから春に筍が出てきたら筑前煮、そしてこのじりじりソテー。
粗みじんにして鶏団子スープやそぼろ丼なんかも、うちではよくします。
ただまき農園のほんものかしわ
モモ・ムネ・ササミ 部位別解体済 1羽分ずつ冷凍にてお届け
価格は1羽分が2,000円前後です。
噛むほどに味わい深いかしわをぜひどうぞ。
おいしいスープができる鶏ガラ 1羽分200円もオススメ!
金額は税込みです。
ご注文・お問い合せは
tadamakiアットマークkamo2.net
(あっとまーくを@に替えてメールください。)
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