2014年 4月
2014 年 4 月 18 日 - 鶏解体 by Makiko
2014 年 4 月 17 日 - ワクワク by Makiko
今日は新商品開発のための商談。
でもお互い普段着でゆるい感じ。笑
まだまだ何もこのブログで発表できませんが
夏までには商品化したいと思ってますのでお楽しみに。ワクワク
午後は小学校の授業参観、PTA総会、学年懇談会。
喉めっちゃ痛い割にはなんとかしゃべれた。よかった。
今日も半端無く霞んでたけどあれは花粉なのかPM2.5なのか
とにかく私の喉は最近不調でござる。友達には元気オーラ出とると言われたけど。
自分が自覚してる不調があまり周りに伝わらない人間かもしれぬ。
くたばってる姿をみられたくないという気持ちは常にどこかにあるかも。。。
明日はまた鶏の解体でわはは牧場さんへ行きます。
今まで卵をたくさん産んでくれた鶏に感謝して解体したいと思います。
ではではまた明日~
2014 年 4 月 16 日 - ほんものかしわのじりじりソテー by Makiko
昨晩のメニューを紹介するよ~。
Parlandマスターに教えてもらったソテー 以下そのままコピペ
「肉に塩胡椒して、オリーブオイル、香味野菜、タイムを鉄のフライパンに入れます
皮を下にして蓋して強火2〜3分
皮がキツネ色になったら裏返してニンニク微塵切りを入れて蓋して弱火で10分です
出来上がりを汁ごと御飯にかける 是非お試しください!」
うちにもちゃんと鉄のフライパンがあるんですけど、大量に作るにはちょっと時間が
なかったためホットプレートで。
1回で足りなかったのでもう1回(かしわも足りなくなったので鴨肉も足した)追加調理。
ホットプレートで作ってから大失敗に気づく。汁・・・すくえねぇ・・・。
へらべったいミニお玉(湯豆腐とかで使うようなやつ)でなんとかすくう。
大家族じゃない人は鉄のフライパンで!
ほんまに美味しかった~。(あ、歯抜けっ子のいるご家庭では適当に切ってください。)
肉はもちろんだけど肉汁+野菜のお汁も野菜もまたうまい。リピ決定!
マスターありがとう!!
弱火でじりじりとソテーするからRちゃんがじりじりソテーと書いてたので
そのまま命名。ほんものかしわのじりじりソテー、皆さんもぜひ!
あぁそれにしてもこの調子でいくとホットプレート何回転もさせなあかんとか
2台使うとかいう日が来そうでこわい。お好み焼き・鉄板焼きのお店にある
真ん中鉄板あるテーブル、あれ欲しいわ~。うちプロパンね。あと最低6人座れるのん。
どなたかお店閉めちゃったとか、実は中古厨房機器屋で在庫あんねんとか
なんか知らんけどそういう鉄板付テーブル納屋にあったわとかいう方、
ください!(あつかましいけど8%消費税時代を生き抜かなあかんからええねん)
本当に必要としてる人へ譲りましょう!笑
☆ほんものかしわ(鶏肉)について
4月11日、18日に解体します。ご注文まだ受付中です。
育て方や餌についてはこちらをご覧ください。
歯ごたえある食感はブロイラーのやわらかい鶏肉とは違う、味わい深いお肉の味です。
小さく切ってにんにくと炒めて最後にごま油+ポン酢をかけ、小口ねぎをちらして
あてにもおかずにも美味しいひねぽんを作ってみませんか。
圧力鍋でチキンカレー、これから春に筍が出てきたら筑前煮、そしてこのじりじりソテー。
粗みじんにして鶏団子スープやそぼろ丼なんかも、うちではよくします。
ただまき農園のほんものかしわ
モモ・ムネ・ササミ 部位別解体済 1羽分ずつ冷凍にてお届け
価格は1羽分が2,000円前後です。
噛むほどに味わい深いかしわをぜひどうぞ。
おいしいスープができる鶏ガラ 1羽分200円もオススメ!
金額は税込みです。
ご注文・お問い合せは
tadamakiアットマークkamo2.net
(あっとまーくを@に替えてメールください。)
2014 年 4 月 15 日 - 満月 by Makiko
交通事故とか出産て満月に多いらしいね。
満月の日私は(もともとうっかり忘れんぼうやから)特に注意しているが
今日は本当にバタバタした一日だった。
ヒヤッとしたりドキッとしたりしたけど
失くし物見つかったし、怪我はあるけど意識あるしよかったよかった。
アメリカが皆既月食になることで日本では赤い月が見られるというので
子供たちと観測。東の空からのぼる月はオレンジとかじゃなく本当に赤かった。
絶対出るね
「もうすぐ地球が爆発するんちゃん?」(なんでみんなこう言うんやろ?)
しない理由(赤い光が波長が長くてどうちゃらこうちゃらっての)をきちんと説明できる
頭脳と調べる余力がないため「爆発なんかせぇへん。大丈夫大丈夫。」と流す。
田んぼの春おこしも今日タダシくんが5反分トラクターですいてくれた。
おつかれさーん。
木・金にそなえて明日はちょっとスローペースで動こう。
2014 年 4 月 14 日 - 鶏肉 by Makiko
今日は当園の鶏肉、ほんものかしわの配達が多かった。
本日納品はParland、オーガニックガーデン、アグロ星陵台店とアグロ駒ヶ林店の産直コーナー
です。ご利用ください。
今回は前回解体した鶏より半年ほど長く産ませたものなのでだいぶ
かたいと思いお客様にそのことを伝えるとかたいの好きなんです。と。
さらに追加のご注文もいただきました。
かたい ではなく 歯ごたえがある、かみしめるほど深い味わい
などポジティブなイメージのことばを使おう。
まだご注文受付中です。
☆ほんものかしわ(鶏肉)について
次は4月18日に解体します。ご注文受付中です。
育て方や餌についてはこちらをご覧ください。
歯ごたえある食感はブロイラーのやわらかい鶏肉とは違う、味わい深いお肉の味です。
小さく切ってにんにくと炒めて最後にごま油+ポン酢をかけ、小口ねぎをちらして
あてにもおかずにも美味しいひねぽんを作ってみませんか。
圧力鍋でチキンカレー、これから春に筍が出てきたら筑前煮もいいですね。
粗みじんにして鶏団子スープやそぼろ丼なんかも、うちではよくします。
ただまき農園のほんものかしわ
モモ・ムネ・ササミ 部位別解体済 1羽分ずつ冷凍にてお届け
価格は1羽分が2,000円前後です。
噛むほどに味わい深いかしわをぜひどうぞ。
おいしいスープができる鶏ガラ 1羽分200円もオススメ!
金額は税込みです。
ご注文・お問い合せは
tadamakiアットマークkamo2.net
(あっとまーくを@に替えてメールください。)
2014 年 4 月 13 日 - ラベル by Makiko
わははベーコンのパッケージに豚の飼育風景や
添加物のない安心して食べられるものであることなどメッセージがいっぱい
詰まっていて、あぁこういうのいいなぁと思ってたところ
以前うちの鶏肉を買っていただいたお客様からブログ記事を読んで
別の業者さんの名前が入っててあれっと思ったけれど理由がわかったと
貴重なご意見いただき、処理業者さんはワハハ牧場さんだけど
そういえばこの肉を見てただまき農園の肉であることがわからんではないか!
と、ラベルを即行作る。
もっと飼ってる風景とか自家配合の餌のこととか書きたいことは
山ほどあるけどスペースに限りがあるしな。
熊本で鳥インフルエンザが出た。ウィルスが媒介だから
どこで起きてもおかしくない。出た養鶏場も出荷停止のエリアに入ってる養鶏場も
被害者です。どうか責めたり袋叩きにするような取材や報道はやめてください。
養鶏業を営む者として特にマスコミの方に心からお願いします。
2014 年 4 月 12 日 - チューリップ by Makiko
昨日解体でわはは牧場さんのとこにいたとき家から携帯に電話があり
「学校でもらったチューリップどうしたらええ?」と
ケンかコウ(電話の声でどっちか判別不明)に訊かれて
「鉢?切り花?切り花だったら外にあるバケツに水入れてさしといて」
と言うたのに帰宅してみたらマグカップにてんこもりでした。笑
庭では実家から送られてきて植えた球根からしっかり育ったチューリップもある。
(球根ありがとー妹へ )私信すいません。
富山はチューリップの産地だが冬場の田畑の有効利用だと最近知った。
今住んでる西播磨の製麺業も冬場の農閑期の副業として始まったというのを
聞いたことがある。どこも農民は働き者だなぁ。。。
私は本業のみで頑張りまーす。
2014 年 4 月 11 日 - 解体 by Makiko
枝ぶりも花も見事なわはは牧場さんとこの桜
セルフビルドでここまでできるのはさすがだなと思う。
うちらは壁なし開放鶏舎だったら作れる。笑
お昼ご飯およばれ。わはは豚のとんかつ。美味しい、幸せ。
このまま幸せに浸り昼寝したいところだが、仕事に戻る。
明日からお肉を発送、配達していきます。
鶏の命に感謝し、しっかりかみしめ味わいましょう。
わざわざさんでの量り市は17日、18日、19日。今日解体した
ただまき農園のほんものかしわとはらっぱたまごが店頭に並びます。
長野の皆さん、17,18,19日はぜひわざわざさんへお越しください!
わははさん、今日は一日楽しかったよ~。ありがとう!
G君、お待たせしてごめんね。来てくれてありがとう!
おいしいお料理になりますように・・・。
2014 年 4 月 10 日 - 消毒 by Makiko
先日ひげとりした種籾を一昨日塩水選にかけて、
今日はいよいよ消毒です。といっても農薬は使いません。
食酢消毒です。
5倍酢を水の0.8%で24時間
明日帰宅した時刻に水を入れ替えて浸水に入れるように逆算。
昔温湯消毒で失敗したことがあるから、やっぱり食酢が良い。
金魚プクプク(水槽に入れて酸素出るやつをうちではこう呼ぶ)を
入れて酸欠にならないようにしてOK
病気が出ないように、元気な苗に育ちますように・・・
- お米の発送日今週と来週の変更 by Makiko
お米の年間ご予約をいただいてるお客様へ
4月11日(金)、18日(金)は鶏の解体のためお米の発送ができません。
10日(木)、17日(木)の発送になりますので水曜日までにご注文ください。
よろしくお願い致します。
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