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2014 年 9 月 29 日 - もちもちかしわ焼売 by Makiko

もちもちかしわシュウマイ 40個分
※我が家の分量なのでご家庭の食べる量にあわせてください。

材料:ただまき農園のもちごめ 280cc
ほんものかしわ鶏ミンチ 300g×2
玉ねぎ 半分
◇しょうがすりおろし 小さじ2
◇しょうゆ 大さじ1
◇酒 小2
◇砂糖 小2
◇ごま油 小2
◇片栗粉 大2
◇塩コショウ 少々

作り方:
1,もち米は研いで水に30分以上浸し、ザルにあけてよく水を切っておく。
2,玉ねぎをみじん切りにし、鶏ミンチに塩コショウをして練り、玉ねぎと◇の調味料を
入れて混ぜる。
IMG_0372

3,バットに伸ばし、40個に均等にわける。
IMG_0374

4,コロコロっと丸める
IMG_0376

5,もち米をつけ、蒸し器で強火15分蒸す。
IMG_0379

できあがり~
IMG_0383
辛子じょうゆ、酢醤油などにつけて、もちもち食感とお肉のジューシーさを
味わいながら食べましょう。

ただまき農園のほんものかしわ 鶏ミンチ 300g 1,100円
ハリマモチ  1㎏ 720円

はらまき食堂のおばちゃんよりワンポイントアドバイス
「玉ねぎは粗みじんにしちゃうと餅米がくっついてくれへん。ちゃんと細かくせなあかんで。」
「蒸し布はくっついちゃうからクッキングシートが便利!」

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