友人の秦さんが小麦の土用干しをしておられたので、うちも貯蔵していた小麦の水分を測ってみたら15%まで戻っていたので、慌てて土用干し。カンカン照りだ。明日から雨みたいなので助かったー。
夕方には10%以下まで落ちたので回収。太陽はすごいね。
そのまま布団圧縮袋+使い捨てカイロで真空パック処理しました。
来年は収穫後にこれをしよう。
ほとんどは来年の種用だけど、少しだけ試し使い用にとっておいたので、製粉してみました。
家庭用製粉機なので時間はかかりますが、3回通すとそれなりに使えそうな全粒粉になりました。
ただ、結構熱を持っていたので、小麦粉の劣化が気になります。石臼の方がいいのかなぁ。
ま、今日は久しぶりに酵母を仕込んだので、やっと自家製小麦でパンを焼けそうです!
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