2015年 9月

稲作研究会の圃場巡回研修会。８軒農家さんまわりました。
ダイジェストで今日を振り返ります。

安定の草ゼロ美田　御津町Iさん

この草は何でしょう？「田んぼの草花指標」という本をパラパラ見て
探してたんですが寝落ちしそうなので丸投げすることに。
誰かー教えてー。

ついでにこれも。この草はなんて草なんやろ。
草はともに揖保川町Kさんの田んぼより。

コナギに打ち勝った龍野のNさんの田んぼ。
去年はほんまにコナギだらけだったので、なんかホッとした。

昨年反収９俵と素晴らしい成績だったKさんの田んぼ。

葉色の濃いところで稲麹（いなこうじ）がよく出ている。
肥料が多くて葉色が濃い箇所は牛糞をまく時にドサッと落ちてしまったらしい。
稲麹と葉色の相関性が今日はちょっと目で見てわかった。
やっぱり肥料が多すぎることになりたくないな。

最後はうちでした。「これは採れんな」と大先輩の方々に太鼓判押されました。
（>。<）
稲の姿、穂の様子。地力や土壌の性質、株数を考えて追肥の回数と量を
決めるべきでした。前述したように肥料が多過ぎたらいろいろと問題が起きるので
どうしてもうちは控え気味にセーブしてしまいます。それが裏目に出ました。
ただ今回の失敗の原因ははっきりわかったので来年の施肥を今から
この田んぼver.で作ってみたいと思います。忘れんうちに。

毎回他の米農家さんや普及センターの方に教えてもらうことばかりで
自分の知識の無さや技術の未熟さに打ちのめされますが
それもこういった場で大先輩の方々の圃場を見せてもらって
皆さんの何気ない会話からいろいろ考えて自分の圃場を客観視できるからで、
貴重な機会をいただけることに感謝です。
今年はもう後戻りできんので、来年もうちょっとステップアップして頑張ります！笑

今日ご一緒できた稲研の皆さん、お疲れ様でした。
ありがとうございました！

今朝は昨晩の福山ショックから立ち直った娘（小６）が笑顔でバイバイと手を降って
修学旅行へと出かけて行きました。笑

娘と入れ違いに、孵化場からヒヨコ到着！

箱に入って運送会社さんの姫路営業所まで届きます。

動きが早くてトトロに出てくるまっくろくろすけみたいでめっちゃかわいい。

これから大事に育てていきます。

田んぼ状況実地調査。熟れ具合と乾き具合を見ていきます。
きぬむすめの田んぼは美しく黄金の草原のようになってきました。

大きな台風や病気などの被害もなく、なんとかここまで育ってくれて
本当に感謝。このまま稲刈りまで無事でありますように。

一番に刈り取りになる餅米も色づいてきました。
（写真ではむかって左のタダシくんがいる側）
じゅるい田んぼなのに今年はよく乾いてくれて安心です。
コンバイン入れそうというのがわかるだけで気持ちがだいぶ上向きになります。

新米収穫までもうちょっとお待ち下さいね。

親が日柄とかを気にする人で、新品のものを使いはじめるのも
日柄が悪いと「今日はダメ」とか言われる家で育った影響で、私も気になる人です。
（ふだん細かいこと気にせぇへんくせにという声がどっかから聞こえたような気が・・・）

そんなわけで29日は一粒万粒日と天赦日でめちゃめちゃええ日だったのですが
六曜では赤口。うぬぬ。
やっぱり大安で満月がええやんなと、ダメもとで28日に希望を出してたら
願い叶いました！！ウォー！！万歳三唱バンザーイバンザーイバンザーイ！！！

はい、のうかキッチンそらいろの屋号のもと、私の名前で飲食業許可もらいました。
これからイベントで栗入赤飯、鶏ごぼうおこわ、鴨飯などなど
ご飯ものを販売していきたいと思います。
稲刈り後の加工所はパン部門はタダシさん、ご飯部門は私ということで
のうかキッチンそらいろのさらなる進化を遂げます。
どうぞよろしくお願い致します！

育雛箱の準備中。
うちの籾殻が、かけていたビニールシートに穴があいてたようでせっかくの敷料が
濡れてしまって使い物にならない。。。
ご近所稲作友人に聞いてみると、なんと今日籾摺りするから籾殻出るとのこと！
ラッキー！！！

わけてもらって育雛箱へ。

サラサラに乾いた籾殻。ありがたや～。
Hさんありがとう！またなんかの時に恩返しします。笑

試作していた鶏の燻製試食会をクローズドで開催。

もも、むね、ささみ、せせりの燻製
部位別の他に丸での燻製も作ってみました。

解体のプロの技を見せてもらうことに。

後は食べたり飲んだりで写真が無いっす。笑
丸も部位別も甲乙つけがたい美味しさでした。
次回鶏の解体は春になってしまうので商品化はもう少し煮詰めます。
鴨肉は年内に燻製も売れたらなと思ってます。

今回燻製加工をしていただいたのは加古川食鳥さん。
化学調味料を使っていないこと、炭火のこだわり燻製で
ファンの方絶賛のため、試作燻製をお願いしました。
良かったです。どれもがおいしくて。
鶏飼っててよかったなぁ~。

時間をつくって来てくれて、試食会ご参加いただいた皆さん、
率直なご感想、販売アイディア、ありがとうございました！
どうぞこれからもただまき農園をよろしくお願いします！！

ミドリカフェつながりでTFTのSさんが、食べものをつくっている農家の想いを聴きたいと、
ただまき農園へインタビューをしに来てくれました。

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【TABLE FOR TWO (TFT)とは？】　TFT神戸大学プロジェクトから引用

世界の約70億人の人口のうち10億人が飢餓に苦しむ一方で、10億人が肥満など
食に起因する生活習慣病に悩んでいます。TFTはこの深刻な食の不均衡を解消
するために2007年に日本で創設されたNPOです。
先進国でヘルシーな定食や食事(TFTメニュー)が購入されると、1食につき20円が寄付され、
アフリカの子どもの学校給食1食分になります。TFTはこのような方法で、世界の食の不均衡
を解消する活動を行っています。
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いろいろと農業のこと、土のこと、有機農業が広まるには
などなど思っていることを話せて良かったです。
（タダシくんと２人だったら業務連絡ばっかりでこういう掘り下げたことは滅多に話さない。）

今日のインタビュー内容、ぜひTFTのメンバーさんと共有してくださいね～。
お越しいただいてありがとうございました！！

昨晩の雨でまた田んぼに水が。早い品種の田んぼは今日から落としていきます。
台風はなんとか日本には来んかな。どこも被害ありませんように。

イベント出店、直売所への納品、パンを焼く日などなど
いろいろと考えてムリ・ムダ・ムラを無くし業務改善するため
11月より、
精米発送日を木曜日に（現在金曜日）、
御津・太子・姫路の木曜配達日を金曜日に、
金曜日の卵の定期発送を木曜日に
変更することにしました。

またお客様へ個別にご連絡したいと思いますが、取り急ぎブログでお知らせします。
よろしくお願い致します。

※その他の月曜・姫路市配達、火曜・たつの市配達、水・土の定期発送は
変更ありません。

ただまき農園の新商品を考えてます。
そんなこんなで今日は営業部長の私１人で加古川へ。

再来月のイベントあたりから販売できたらなと思ってますので
またその告知をお楽しみに！絶品人気商品になりそうな予感☆

今日は来週来るヒヨコの準備を。今まで育雛箱を置いてたとこから
場所を変えて家の裏に。

雨が多いとけっこう地面に水たまりできるためパレットで底上げしてみる。
ええかも。
今度晴れたら敷料の籾殻持ってこよう。ヒヨコ楽しみやな。

明日のはらっぱたまご納品情報
・道の駅みつ
・レウルーラ姫路二階町
・中里鮮魚店
お近くのお店をご利用下さい。

毎回お世話になっているわはは牧場さんで鶏を解体してお肉にする日。
今日は某雑誌編集部で働くYちゃんが遊びに来ていた。
（ブログ掲載OKかどうか聞きそびれたのでイニシャルに）

わははさんを撮るYちゃんを撮る。

いつも解体作業はなかなか写真が撮れんのでYちゃんに撮影を頼む。

わははさんがばらしていった肉からただまきで骨を外していく。

おかげさまで今回の解体分の鶏肉「ほんものかしわ」は完売しました。
ご注文いただいたお客様へは順次発送、配達致します。
お楽しみに！

お昼は開店準備中のお店のほうで。

生地の小麦粉、トマトソース、ベーコン、ひげとうがらし
自家製の食材でつくるピザは絶品☆☆☆☆☆
美味しかったなぁ。ありがとうございました！！
わははさん、Yちゃん今日は楽しい一日ありがとう！

帰りに、こちらもOPEN準備中の友達のところへ。
まぁノーアポやからね。留守でした。笑
タンス日干し中なのかな。また今度。

明日は仕事で東方面走りますが、連休最終日なので
帰宅の渋滞あるんかそれだけが不安材料です。
バイパスで行くか下道で行くか。明日の直感で行こ。

連休で仕事してる人も休みで通勤する人も少ないから
今日はスムーズに配達早く終わるかな。

なんて考えてた私が甘かった・・・。
姫路は世界遺産姫路城という観光スポットがあるのだった。
今日は姫路と県外ナンバー半々か３：１ぐらい？な感じで
お城周辺の駐車場へ入る長蛇の車。
駅から姫路城へ向かう人、人、人。姫路城の集客すごいな。

鶏の餌にダシガラをわけてもらってるうどん屋　麦（ばく）※で聞いたのは
昨日うどんを食べに来られた外国人のお客さんが姫路城に入れなくてガックリショボーンと
してたとか。気の毒すぎる。。。はるばる日本に世界遺産見に来たというのに。
外国人観光客枠とかあったらええのにね、ほんま。ぜひ検討してもらいたい。
※リンクのページはオープン当初の情報で現在火曜定休です。が、明日は開いてます。
野里商店街は昔から祝日は閉店のお店が多く、姫路城周辺と打って変わって
静かで人も少ないので、観光に人波に疲れた方はぜひ麦へ。

さて、明日は鶏の解体です。
外せない仕事や行事の前日は緊張するのか時々お腹壊します。笑
センシティブな胃腸だ。まったく困ったもんです。
がんばれービオフェルミン。

おかげさまで、ただまき農園の鶏肉「ほんものかしわ」は完売しました。
ご注文いただいた方へは明後日以降発送やお届け日の確認をさせていただきます。
よろしくお願いします。