昨日自家製米粉100%のお好み焼きを作ってみました。
さらっさらの真っ白な米粉にはらっぱたまごを割ります。
ダマにならないので米粉はほんまに使いやすい粉です。
自家製の乾燥モロヘイヤ粉末も入れて、生地に粘りをプラス。
キャベツが欲しいところですが、自給畑のキャベツは今成長中なので
エンサイ(空芯菜)をザクザク刻んで入れちゃいます。
豚肉とチーズも。
薄めに焼けば表面カリッと、中はもっちりの食感のお好み焼きに。
他の地域は主食かもしれませんが、うちではお好み焼きはおかずです。
はい、これにご飯と味噌汁がつきます。
がっ、米粉お好み焼きの場合見た目以上にお腹がいっぱいになるので
主食にもなりうるということが満腹指数100%の皆さんによって証明されました。
またやってみよう。チヂミに米粉もいいかもしれん。
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