お友達イクちゃんがうちの鶏肉とガラを使って
itsumoさんのカメラ教室LA LA CAMERAのランチに
チキンカリーを作ってくれました~。
画像はitsumoさんのブログより拝借。
あぁ私も食べたい。イクちゃんのカリー。。。
最近同年代のシェフの方や料理人さんとつながる機会が多くて、
今までは自家用で細々と解体していた鶏肉も
使っていただける(いただけそうな)お話もあり、
定期的にちゃんと解体処理場で解体して、販売したいと
強く思うようになりました。
うちの場合卵を産み終わった鶏なので、市販ブロイラーに
慣れた方からは「やっぱりしわいからええわ」とやんわり
お断りいただいたり・・・などの経緯があり
商品価値としてどうなんだろう。。。と悩むこともあったのです。
が、
今飼っている岡崎おうはんという卵肉兼用種は卵をそこそこ
産んだあとでもおいしいという結果が出てるらしいので
この鶏で卵&鶏肉を販売していきたいなぁと思ってます。
さいごまで命に感謝していただくことを鶏肉の販売を通して
多くの方に知ってもらいたい。
おいしい料理になって伝わるといいなぁ・・・。
※「おうちごはん」のブログカテゴリーを
「おいしいごはん」に変更しました。
うちで食べたごはん以外にも、お菓子や食材のこと、
レシピの紹介とかもできたらなと思ってます。どうぞよろしく!
最近のコメント