昨日村で行われたサツマイモ掘り
その時にドサッとかためておいてあったサツマイモのつるを今日は カッターにかけて鶏にやりました。 だんだんと畦草がなくなってくるこの季節にありがたい緑餌です。
雨の一日でした。三世代交流グランドゴルフ大会は競技は無しで ビンゴ大会を公会堂にて開催。買いに行かないとストックないな~と 思ってたトイレットペーパーを3つもゲット!ヤッタ!!
さてと明日からまた1週間始まるぞ~がんばろうがんばろう。 ヒノヒカリは水曜日に籾摺り予定です。ヒノヒカリをお待ちのお客様 もうちょっとだけお待ちくださいませ。
1週間ぶり?くらいにパンを焼きました。賀茂茄子のような外見に。 驚いたのが発酵に時間がめちゃめちゃかかるようになってること。 常温発酵。前は6時間ぐらいでいけたのが18時間。季節感漂います。 そのぶんゆっくりな発酵で味わい深いものになっていました。 なんでか表面が裂けてしまった。スチームしすぎ?
ちなみに小麦粉を変えました。 今までは北海道産を使っていましたが、いろいろ考えて九州産を。 ミナミノカオリという品種。今回が初焼きです。 性質を見るために小麦粉100%で。 粉の味はそんなに主張することもなく素朴な感じ。 うちの玄米粉とあわせるとどうなるか楽しみです。
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