昨秋に採っておいたクルミ。
ようやくクルミ割りをしました。
そのままでは割れないので、加熱します。すると殻の合わせ目が徐々に開いてきます。
そこにおもむろに食事用のナイフをさしこむと、パカッと。
きれいに割れます。そこを先の尖ったものでホジホジします。
内職に励む人たち。つまみ食いしながら順調に進みます。
なかなか綺麗にポロンとはいかないんだけど、多少割れても問題ない。
このぐらいとれました。500gぐらいかな。冷凍しておいて好きな時に使います。パンとかくるみ和えとか。
これはオニグルミというもの。よくあるカリフォルニア産とかとは品種が違って小さめです。
お味の方は、なかなか。コクがあっておいしいです。山の幸♪
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