明日の電博堂、土日のしょうあん朝市へのパンの納品をもちまして
今期ののうかキッチンそらいろの営業はいったんお休み致します。
農閑期限定OPENのため、ただまき共、専業農民になります。笑
パンやシフォンケーキを焼き始めた頃は、商品として買っていただけるのだろうか
ただの自己満足で終わってないだろうか
いろんな不安もありました。米粉が入ったずっしりパンというのは
私もタダシさんが焼いてくれるまで知らなかったからです。
実際定期的に販売させていただけることになるとお店にお取り置きのご予約を
いただいたり、完売だったり本当に嬉しかったです。
オーブンの容量もあるので受注生産でしたが、ご注文いただいてから
1ヶ月待ちということもありました。お客様にはおまたせして申し訳なく
思いましたが、それだけうちのパンを気に入っていただけるんだなと
心から感謝の気持ちでいっぱいでした。
試行錯誤しながら、自分たちがおいしいと感じるもの、食べたいと思うもの
を追求し研究した結果が今の米粉パン、シフォンケーキになっています。
これは研究熱心なタダシさんの努力の賜物です。試食&営業しかしてない私は
いつも食べてばかりでごめんなさい。タダシさんが失敗したと思ったものも
おいしいおいしいって全然参考にならない感想でパクパク食べちゃって
ごめんなさい。でも多くのお客様がうちのパンやシフォンケーキを気に入ってくださって
また来季(11月より営業再開)が楽しみです。
タダシさん、不規則で酵母主体のパン屋生活、おつかれさまでした。
明日の電博堂、30日(土)31日(日)のしょうあん朝市で
米粉パン販売します。どうぞお立ち寄りお買い求めください。
ありがとうございます!
最近のコメント