店頭で見ていただくとわかりますが、たまごのラベルに
産卵日まで書いてるのは、ただまき農園だけです。
それは自分がたまごを買う人だったら気になるなというのもあるし、
生で食べられる方も多いので、
毎日集卵してて私達がわかることは書いてお知らせしたい
という理由からです。
しかしながらちょっと困った事に月初めは直売所で
若干売れ残りが増えます。なんとなく「先月のたまご」と
思われちゃうからかなと推測するのですが、だからといって産卵日を
書かない理由にはならないので皆さんにお願いです。
産卵日と並べて賞味期限も記載してます。産卵日から3週間にしてます。
この期限も見て、購入して下さいませ。
顕著なのが年末年始。12月の終わりに産んだ卵は新年を迎えたとたん
去年のたまごになっちゃいます。全然売れません。期限は同じなのに。。。苦笑
まぁお正月は年末の伊達巻もあるし、おせちやご馳走があるから
あえて卵料理しないというのもあるかもしれませんが、
私が言いたいのは古いわけじゃないんやでぇ!ということ。
もう数年前になりますが、鳥インフルエンザが国内で出た時
ある方がいつも買っているお店へ卵のことをお問い合わせに
なった際、「うちはずっと倉庫で保管してるから大丈夫ですよ
(鳥インフルエンザ発生前から保管してるから問題ないですよ)」と
言われたらしく、ずっと保管てどないやねん!とうちのはらっぱたまごを
気に入っていただいた なんてこともあります。
あえて書かない、表記しない、たまごに限らずそんな食品会社も多いですが
うちへ買いにきていただくお客様、直売所や委託販売のお店で
お買い上げいただいたお客様への生産者としての責任を
うちはちゃんと持っていたい。それが産卵日の表記です。
明日の納品: Parland
中里鮮魚店 姫路市元町75-11元町東ビル
Organic Garden ピオレ姫路店
アグロ駒ケ林店
ぜひご利用下さい。
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