右田農園にてミドリカフェ収穫祭。
誕生日や婚約発表や、めでたいことも多くていいねぇいいねぇ。
話せなかった人もいたけど大勢でワイワイ楽しかったなぁ。
鴨肉はまだ解体してなくてなかったので鶏を持って行った今日。
解体をやってみたい人がたくさんいるということで
鶏解体もしました。
血抜き、湯つけ、水つけ、羽むしり、炙って細かい毛を焼ききって
部位別解体。
そしてそのお肉は細かく切ってひねポンになりました。
歯ごたえがあってしっかりした味があってさすがうちのかしわ!
あぁなんかやっぱりもっと鶏肉の美味しさを広めたくなってきた。
次回解体は11月28日(木)です。
鶏肉ご注文は tadamakiあっとまーくkamo2.net までメールでどうぞ。
(あっとまーく は @ に変えてくださいね。)
せっかくなのに今日は写真をまともに撮れず。。。
なのでミドリカフェさんのブログ
ふまふまさんのブログ
お会いできた皆さん、右田農園さん、ミドリカフェさん
どうもありがとうございました!
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