青い柿がなってる今がチャンス!
ヘタも皮もそのままでざく切りにした青柿をフープロで細かくして
瓶詰めに。ヒタヒタの水を入れるやり方もあるらしいが、
柿渋メーカー(?)農家(?)さんのレシピでは柿だけの水分で作るほうが
濃度が濃くて強力になると書かれてたらしく、その方法を真似る。
柿渋を作ろうと思ったのは、その強力な抗ウイルス作用!
現代農業でタダシくんは読んだとか。鳥インフルエンザに対しては
何もできないと思ってたけど、これなら使えそう。
今仕込んで発酵、濾す、熟成で2年はかかるのだが。
鶏の健康第一で養鶏をしていたら、鳥インフルエンザにはならないと
信じてはいるのだが。保険みたいなもんです。
ちなみにアルコールの代用としてもOKなので、完成したら
キッチンの除菌などなど暮らしの中でも重宝しそう。
アルコールも自家製なんてめっちゃかっこええ!!
ブルーシートの穴がないかチェック。明日は餌麦1年分の仕入れ。
しばらく雨降ってほしくないなぁ。倉庫に運ぶまで。降るな~。
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