試作していた鶏の燻製試食会をクローズドで開催。
もも、むね、ささみ、せせりの燻製
部位別の他に丸での燻製も作ってみました。
後は食べたり飲んだりで写真が無いっす。笑
丸も部位別も甲乙つけがたい美味しさでした。
次回鶏の解体は春になってしまうので商品化はもう少し煮詰めます。
鴨肉は年内に燻製も売れたらなと思ってます。
今回燻製加工をしていただいたのは加古川食鳥さん。
化学調味料を使っていないこと、炭火のこだわり燻製で
ファンの方絶賛のため、試作燻製をお願いしました。
良かったです。どれもがおいしくて。
鶏飼っててよかったなぁ~。
時間をつくって来てくれて、試食会ご参加いただいた皆さん、
率直なご感想、販売アイディア、ありがとうございました!
どうぞこれからもただまき農園をよろしくお願いします!!
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