今日は宍粟市防災センターに、小泉武夫氏講演会を聞きに
忠士さんと行ってきました。講演タイトルは「播磨風土記と日本の麹文化」
興味深い内容でした。
うちはお味噌も自分ちのお米で糀をつくって仕込むし、
玄米と自家製糀から酵母をおこしてパンを焼いてるし、
糀は無くてはならないものです。
糀菌と糀のある文化の素晴らしさを再確認し、また先生がおっしゃってたように
この文化を後世に伝えていかないと!!と思いました。
日本人で良かったなぁ。
小泉先生、楽しく知識も増える講演会ありがとうございました!
主催の特定非営利活動法人姫路コンベンションサポートさん、ありがとうございました!
講演会の後もう心はオリゼーなタダシさんと私。
ほんまは定休日なのに「いいですよ~。」と開けてもらい日本酒を
買わせてもらいました。山陽盃酒造さん、ありがとうございました!
そして今直虎見ながら飲んでますが美味しいお酒です。ハ~明日からまた頑張ろう。
おまけ画像
昨日の味噌仕込み。圧力鍋で柔らかく炊いた大豆をビニール袋に入れ、
33㎏+32㎏の65㎏で踏み踏みして潰してるところ。笑
オリゼーよろしく!しっかりかもしてね~。
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