ヒノヒカリの稲刈りでバタバタしていてうっかりしてましたが、もち米を籾摺りしたので販売開始しました。
今年も肥料控えめで綺麗なもち米が育ってくれました。もちろん合鴨農法です。
低温でじっくり乾燥させ、白くはぜてくれました。(もち米が白くなることを「はぜる」と言います)
もちろんおいしいお餅になるよう、乾燥しすぎにならないよう注意して仕上げました。
これから寒くなってくると、こたつにみかんにお餅が欲しくなりますね。
実はみなさんの家にあるホームベーカリーでもお餅が作れますyo
一度やってみてください。
おこわやお赤飯にもおすすめです。
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