お米の年間ご予約をいただいてるお客様へ
4月11日(金)、18日(金)は鶏の解体のためお米の発送ができません。
10日(木)、17日(木)の発送になりますので水曜日までにご注文ください。
よろしくお願い致します。
農園日記
2014 年 4 月 10 日 - お米の発送日今週と来週の変更 by Makiko
2014 年 4 月 9 日 - 誰やねーん by Makiko
なんか通報があったらしく畜産協会と保健所の方が来られる。
その通報とは
うちが設備のないところ(家の裏の屋外)で鶏を解体している。
鶏肉を販売している。
それはどうなのか。
ということだったらしいが、うちが自分ちの裏で解体してるのは自家用で
うちの家族の食用。唐揚げになり、ひねぽんになり、チキンカレーになり
そぼろ丼になり家族みんなの胃袋へ消えていく。not for sale
そして販売用の鶏肉はわはは牧場さんで解体してパッキングしたものを
個人のお客さんなど欲しい方に販売している。
そのため包装食肉の販売許可はきちんと取ってるし、その業務用冷凍庫を
置いてる場所も登録してるし、食品衛生責任者もちゃんと講習受けて持っている。
堂々と販売できるようにきちんとすべきことはしている。
その通報続きがあり、ただの苦情かとおもいきや
許可なしに肉売れるならわしもやりたい(「わし」と言うたかどうかはわからず私の推測)
ということだったらしい。こんなしょーもないことで役所の人が来る羽目になって
税金の無駄遣いやっちゅうねん。誰やねーん。
まぁ鶏飼ってる人だとしたらうちの村の人はシロ。
あやしいのは偶然配達とかでうちの裏から来た人、通りがかりの人。
数人思い浮かぶ。話しかけられたあのおっちゃん・・・。たぶん。
うちはきちんと販売できる許可持ってますから!
裏で解体してるのは自家用のみですから!
おっちゃんが売りたかったらきちんと勉強して許可取りなはれ!
業務用冷凍庫の場所確認と自家用で置いてた合鴨肉のラベル
(処理場のわははさんの連絡先や値段の入ったラベル)を証拠写真撮って終わり。
もっとヤイヤイ論争バトルになるかと思って心のなかでは
ファイティングポーズだったのに、畜産協会の人も保健所の人も
和やかで穏やかで笑顔でちょっと拍子抜け。笑
通報した奴が悪い。農繁期にめんどくせぇこと言うんじゃねーよ。
言いたいことあったらうちに直接言えっちゅうねん。
(おそらくこの記事は見てへんやろけどな。。。笑)
はい、そして鶏肉の宣伝へと続きます。
4月11日、18日に解体します。ご注文受付中です。
育て方や餌についてはこちらをご覧ください。
歯ごたえある食感はブロイラーのやわらかい鶏肉とは違う、味わい深いお肉の味です。
小さく切ってにんにくと炒めて最後にごま油+ポン酢をかけ、小口ねぎをちらして
あてにもおかずにも美味しいひねぽんを作ってみませんか。
圧力鍋でチキンカレー、これから春に筍が出てきたら筑前煮もいいですね。
粗みじんにして鶏団子スープやそぼろ丼なんかも、うちではよくします。
ただまき農園のほんものかしわ
モモ・ムネ・ササミ 部位別解体済 1羽分ずつ冷凍にてお届け
価格は1羽分が2,000円前後です。
噛むほどに味わい深いかしわをぜひどうぞ。
おいしいスープができる鶏ガラ 1羽分200円もオススメ!
金額は税込みです。
ご注文・お問い合せは
tadamakiアットマークkamo2.net
(あっとまーくを@に替えてメールください。)
2014 年 4 月 8 日 - 土とヒヨコと苗と by Makiko
山に土を取りに行けなさそうなので、いつもお世話になってる
建材屋さんに土を買いに行く。
うちは放射線のこと、とっても気にしているので食べ物も資材も
必ず産地を確認してます。今回購入した山土は京都産のもの。
土は重たいし輸送費かかるからきっと地元の建材屋さんは近くで
仕入れてるに違いないと思ったけどその通りでよかった。安心。
サラサラで細かい粒子もあっていい感じ。
孵化場から段ボールに入ってやってきた。103羽。
岡崎おうはんのヒヨコ達、これから大事に育てます。
野菜の苗をわけてもらいに友達の苗農家さんのところへ。
「かぼちゃがでかくなりすぎでやばい」と言うてた。
野菜にしろ苗にしろ納期が決まってて大きさも規格があって
そういうのってやっぱり不自然だなと思う。気温によって成長度合いも
変わってくるし、その時野菜や苗が育った状態でOKという
消費者、市場になったら一番いい。
そしたら農家の都合で、今年はちょっと大きいよとか
寒くて成長がゆっくりでねぇと理解してもらって
自然のペースにあわせて育てられる。
そうなったらええのにな。
2014 年 4 月 7 日 - チーズケーキ by Makiko
2014 年 4 月 6 日 - 花見 by Makiko
明日の最低気温がマイナスになってたから鶏舎の飲水システムから
水を抜いておく。三寒四温ていうけど気温差ありすぎ。
急いで今日の仕事を済ませてめっちゃ近場に花見にでかける。
新宮町民知らぬ者はいない 志んぐ荘
東山公園内はあんまし桜ありません。駐車場がきれいです。
岩場天然アスレチックで子供らは思う存分遊びまわりました。
サルにもどった我が子達。笑
誰もいなかったらね ちょっとピョンピョン飛んでみて吊り橋揺らして
遊びたかったりする困ったアラフォーなんですけど
あいにく子連れの若いお母さんとかお年を召した方とかが渡っておられたので
そっと遊びたい心をしまっときました。
ちなみに高いとこ苦手なタダシくんはこの橋を渡れないからあっちで待っていた。
さて明日は始業式。噂ではイケメンの若い男の先生が入ってきたとかで
娘の担任になるのか?!ただの噂なのか、娘の目がおかしかったか、
今年娘のクラスの学級委員になった母さんもおおいに気になることです。
明日へ続く
2014 年 4 月 5 日 - Kiswahili by Makiko
Nilijifunza Kiswahili katika Chuo Kikuu cha Masomo ya Kigeni cha Osaka.
(私は大阪外国語大学でスワヒリ語を勉強しました)
そんな私は、かねてからお会いしたいなと思っていたKさんMさんご夫妻
(お名前ブログで出してよいか聞きそびれたのでイニシャル)のところへお邪魔しに。
タンザニア人のMさん、スワヒリ語を話されるのでちょっとだけ私も話しました。
はぁそれにしても忘れてる。単語が出てこない・・・。焦る・・・。こんなはずじゃ・・・。
Nimesahau.
英語になったり日本語になったりあべこべなままなコミュニケーションだったけど
何十年ぶりかでしゃべったスワヒリ語が通じて嬉しかったなぁ。
そしてウガリまでご馳走になって、一緒に行ってたシンさんもタダシさんも
ええ体験だったねぇ。よかったよかった。美味でした!
おいしいkoroshoもありがとう。異文化体験てええなぁ。またまた語学熱が
出てきたよ。わからなくても物怖じしない自分にも気づけた。笑
学生の頃友達とケニア&タンザニアへ行ってなかったら、
農業をしてなかったかもしれない。今の暮らしはなかったかもしれない。
そう思うと全然スワヒリ語しゃべれなくなっちゃったけど、私にとってスワヒリ語との出会い、
アフリカ文化を学んだことは偶然ではなく必然の人生の通過点だったように思う。
KさんMさん 今日は楽しい時間をありがとうございました。
次回を楽しみに Asante sana! Tutaonana!
2014 年 4 月 4 日 - 苗代溝切り by tadashi
2014 年 4 月 3 日 - 餌 by Makiko
今日は米ぬか、鰹節カスと餌の仕入れに。
配達の日が晴れているとついでに仕入れができて良い。
Mさんからも屑麦をいただきわざわざ寄っていただいて
ありがとうございました。
今日は何かと運び仕事が多くちょいと疲れたのでさっさと寝ます。
では
2014 年 4 月 2 日 - えきまえ御結び市 by Makiko
「先月これいただいておいしかったからまた買いにきたのよ」
と玄米山食を2斤も(うちの山食は重たい)お買い上げいただいた
お客様。「もうしばらく買えないんですよね」と3斤+他のパンを
お買い上げいただいたお客様。
うちのパンが愛されているなぁと言い尽くせない感謝の気持ちで
いっぱいです。ありがとうございます。
一緒に出店してた右田農園の新商品、きくいもチップスも
売れ行き好調で、加工野菜の可能性も感じました。
今日は旅する雑貨屋itsumoのユカちゃんによる
ディスプレイ講習会もあり、なんと偶然!ラッキー!と参加。
実際のそれぞれの農家さんブースを改善していくのを見せてもらいました。
さすがでした。見せ方って大事やなぁ。大事なのはお客さんが
立ち寄りたくなる店作り、雰囲気だもんね。
もっといっぱい絵描いて練習しよ。ユカちゃん、ありがとう!
ご来場いただいたお客様、ありがとうございました。
来月は5月7日(水)、次回は店番を
右田農園さんとまんまる農園さんにお願いして委託販売します。
また来月お待ちしております。
2014 年 4 月 1 日 - 明日はえきまえ御結び市! by Makiko
11時から19時 JR姫路駅北 地下通路にて
えきまえ御結び市 開催!!
若手農家がおいしい野菜、加工品持って集結。
ワールドワインフェスも近くで開催とか。
私は運転するから今日パン焼きおつかれさんのタダシさんに
ワイン飲んでもらおう。
ただまき農園はプリップリの若鶏産みだし卵、
米粉パンを販売します。ぜひぜひお越しくださいませ。
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