2016年 10月

今年もパンとシフォンケーキを販売させていただきます。
11月9日水曜日より販売開始です。水曜日と日曜日に焼きます。
今年からは自家栽培の小麦粉が使えるようになったのが目玉です！
詳しくは　パンのページ　からご覧ください。

今年は卸先のお店が変わりました。
新しいお客様に出会えるのも楽しみです。

どうぞよろしくお願いいたします。

＜取扱い店＞

水曜日
・erimo bakeryさん(龍野町下川原町103-134)
・カフェ遊山さん(宍粟市山崎町山崎403/0790-71-0979)

土・日曜日
・町家カフェしょうあんさん（姫路市材木町９/079-297-0828）、

日曜日
・旅する雑貨屋itsumoさん（姫路市 夢前町芦田１９８/079-335-0533）

えーっと一昨日かその前か（なんか最近いろんな記憶があやしい）忘れたのですが
家で育雛してたヒヨコを鶏舎へ引っ越しました。

止まり木の上で寝ることを覚えてくれるまでは日暮れ時に通って
鳥目で暗くなってほぼ動かないヒヨコをつかまえて
全員止まり木（写真の左奥のほうに見えてるやつ）に乗せてます。

早くめっちゃ寒くなって熊が冬眠してくれたらええのにな。
あ、それより先にヒヨコが早く止まり木で寝ること覚えてくれたらええのか。
夜の山は怖い。肝試しは墓場じゃなく、ぜひ夜の山へ。笑
あちこちでキラッと光る眼があなたを見ているだろう。

かもめ食堂さんで新米のお試し販売中です！
白米と玄米、3合のお手軽サイズです。

ごはんに合う美味しいお惣菜と一緒にいかがですか？
はらっぱたまごの親子丼定食も召し上がっていただけます。
どうぞお試しください(^o^)/

さつまいものつるをあちこちでいただくシーズンになってきた。
ので、去年さつまいものつるを大量にもらい、使いきれなくてサイレージにしてたドラム缶
をおそるおそる開けてみる。

上層部はミルワームまつりで、こりゃ鶏大喜びやなっていうぐらい
ぎっしりびっしりミルワームがいた。（最近ミールワームと知る。食料になる虫ね。）
さらに下へ下へと進んでいくと強めのすっぱいにおい。でも悪くない。
ずっと何かに似てるなと記憶をたどって思い出した。すぐき漬けや！
このちょっときつめの酸味ある感じ。
合鴨肥育場と鶏舎にそれぞれ撒いといた。みんな食べてくれてよかった。

乳酸発酵万歳！！菌ちゃんありがとう！！

今年も田んぼ終わったなぁ～

来月のイベントラッシュにむけ、ぼちぼち準備中のただまき農園です。
ブランクが長いのでちゃんとできるか不安もありますが、まぁなんとかなるでしょう。

青いさやもあって、いまいちいつ収穫していいのかわからない小豆。
お米は稲穂の軸と熟れ具合みて決めれるんやけどねぇ・・・。
あとはさつまいも収穫と麦まきが残ってます。なんとかイベントまでに終わらせたい。

ただまき農園の鶏肉、ほんものかしわ。販売開始です！！
年に２回しか解体しないので、このチャンスにクリスマスやお正月の
ごちそう用にいかがでしょうか。
モモ、ムネ、ササミ各２枚の１羽分が真空冷凍になっています。
鶏ガラ2羽分入　400円もありますよ～。

数量限定販売ですので、お早めにお買い求めください！
鶏肉ほんものかしわ　ご注文はこちらから

今日は山崎町のカフェ遊山へ鶏肉を納品しました。
どんなお料理になるのか楽しみ☆

カフェ遊山
宍粟市山崎町山崎403

今日は合鴨の出荷と解体してもらった鶏肉の引き取りで北上したので
丹波市のよしだ屋さんへ。

うちと同じ酵母を使ってらっしゃるのでタダシさんはいろいろと
店主の吉田さんへ質問してました。
気さくに教えてくださりありがとうございました。

パンはどれも酵母と粉の味わいと食感が良くってめっちゃ美味しいです。
そしてパンの画像を撮る間もなく家族みんなの胃袋へと消えてしまった・・・。

自然酵母パン　よしだ屋さんFBページ

よしだ屋さん美味しいパンをありがとうございます！
紹介してくださったTさん、ありがとうございました！

いよいよ明日は今季初めての合鴨出荷です。
私がイベント販売でつくる鴨飯の材料がほとんどですが
もしどうしても早く食べたいという方いらっしゃったらご連絡ください。

今までありがとう！！心から感謝。

今日は鶏を出荷してから帰宅途中の道路標識に
「多可　香美」という文字を見てそらまめ農場さんへ行きたくなって
寄ることに。おかあさん（と馴れ馴れしく呼んでしまう）と子育てのこと
農業のこと、効率化は手を抜くことじゃなくて他にしたいことをするため、
家族との時間をつくるためなどなど、たくさんしゃべってリフレッシュ。
進化し続けているそらまめ農場さんの暮らしと考え方は、理想です！(*´∀`*)

ひろくん、直子ちゃんと。

長居してしまってごめんなさい。ありがとう！！
天然酵母のパンと焼き菓子あります。
そらまめ農場菓子工房　通られる方はぜひ！

明日は雨予報なので、帰宅してから田んぼに落としたままの
長い藁を畔に運ぶ。

それから緑餌用の麦まき。
のびてきた草を刈ってやる、再生する、また刈るという繰り返しで
草の無い時期に育つ麦を活用しているとそらまめ農場さん。
ええやんと思うことはただまき農園真似します！

明日は雨でもできる仕事をしよう。ではっ

今日は別に何のお祝いも記念日でもなんでもないんですが、鶏の丸焼き。
参考にしたのはこのページ

こげつき防止でアルミホイル5枚ひき、野菜、鶏の順に入れます。
今回はジャガイモとにんじん、おなかのなかに玉ねぎとニンニク詰めました。
あとローズマリーも適当に入れてます。

ダッチオーブンふたをする前。火の番はりきるボーイズ。

ちょっと右手と右足がこげっとなったけど、それはそれで
パリパリ鶏皮で美味。

明日は鶏を解体処理業者さんへ出荷。スペースの問題で丸とは
ご注文お受けすることはできませんが、部位別解体済１羽分ずつの真空冷凍パックが
ありますのでぜひご注文ください。
※ご注文はこちらからどうぞ。