2020年 4月

苗代に苗箱を並べるのは2日（土）ですが、直前に入れても
なかなか土に浸透していかずに難儀した年があったので
早めに水をすわせてレベラーかけたときにビシッと平らになるように。

種もみの芽出し状況が芳しくないため、いったん水から引き上げて
日向でシートをかけて加温。

シートの中は45℃。もっとぷっくりプツッと出てこいっ。

タダシさんが溝掃除へ。
稲刈り前に水路の水がとまって、それから今まで。
土砂が堆積し、種が落ち、植物が生えていきますね。

コロナの影響で溝掃除やんのかゴルァと息巻いてる人もネット上で
みかけますが、マスクしてたらええやん。密ちゃうやん。
この作業は人手いるねん。水流れへんかったら田んぼで米つくられへんねんぞ。
と私個人的には思う。
それでも溝掃除やめろと言う人はもう米食べんといて。

今日はヒノヒカリの塩水選と温湯消毒。

今日もありがたいことに発送が多く梱包作業ざんまいでした。
自粛生活で皆さん家でしっかりご飯を食べるようになったのかな。
時間に追われて忙しいと、ついつい手早くささっと食べれるもので
すませてしまいがちです。うちもそうです。
農繁期はレトルトカレーとか卵かけご飯とか即食べれるものですからね。

でも忙しいことを理由に
食事をつくる過程の楽しみ、味わう幸せな時間を無くしてしまうのは
もったいないことです。毎日じゃなくていい。
時間のある時は、作ること、味わうこと、
テレビやスマホ見ながらなんてやめてテーブルに並んだ食事に
きちんと向き合いませんか。
なにげないことかもしれませんが、それが自分を大事にすることにも
つながると思うのです。

今日は苗代づくり。ここで稲の苗を育てていきます。
ロータリーは今爪はひと山になってますが
スプリングきかしてしっかり押さえて均平になります。

それから苗代の幅を決めて、はるなちゃん（耕運機）で溝を掘って、
鍬で溝をしっかり繋いだら完成！
培土も作っとかなあかんな・・・。
やることが急に増えてきたので、お客さんへの返信など遅れがちです。
早朝や深夜にメールするかもしれません。すみません。

明日から日暮れ前にヒヨコを止まり木に乗せに鶏舎通勤です。
（止まり木に勝手に乗って寝るようになるまで）

今日は商品の発送をたくさんしました。
ありがたいことです。

家にいる時間が増えて、外食から自炊になり、
パンやお菓子を作る人も増えているみたいですね。
選べるKoKoKoセットは800gの粉3袋を、米粉と全粒粉から
内訳自由に選んでいただけるセットです。
ポケットマルシェで販売中！

今回はクリスピーな生地になるようにしてみると、
タダシさんが作ってくれました。
ピザ生地配合は、市販の強力粉400g
ただまき農園全粒粉ミナミノカオリ200g
ただまき農園かもかも米粉200g
塩12g
と、酵母です。酵母は一般家庭にはあまりないかもなので、
ドライイーストでOKです。オーブンはコンベックのガスオーブン280℃で
焼いてます。それぞれオーブンによって違うので、温度と焼き時間は
各自ベストをみつけてください。(^^)

生地がサクサクで全粒粉の香りもあり、どのソースともトッピングとも
なじむ味で美味しいピザができました！！
ぜひお試しくださ～い。

ポケットマルシェでただまき農園産の米粉、小麦粉（全粒粉）販売中！

今日は鶏舎で鶏土（自家製鶏糞）の袋詰め。
鶏土をきっちり取ったら、石灰をまいて籾殻をひいて、
いよいよヒヨコ引っ越しです！

今日は第一弾の塩水選でした。
塩水選とは塩水に種籾を入れて浮いてくる軽いものを除去する作業。

そのあと温湯消毒をしてから食酢消毒をします。
動画を撮ってたのですが、失敗したので次回ちゃんと作業風景が
入るように頑張りまーす。