夏休みまっただ中、全国の親の皆さんこんばんは。
ごはん作りはうだるような暑さで大変ですが、ごはんだけは子供の成長に関わることなので
ちゃんとしたげましょう!手抜きは有り。でもごはんが無いとかは絶対ダメですよ。
ちなみに毎年お米のご注文をいただくお客様へは現在新米のご案内を作成中ですので
もうしばらくお待ちくださいませ。
先日久々にsambusa(サンブーサ:サモサとも言う)を作りました。
で、ふとそういえば前に春巻き揚げた時にも思った疑問が。
皮がツルッと揚がるときと、プツプツと気泡が入ったみたいになるときがあるんですよね。
なんでか。
これはいったい何が原因なんでしょうか。できたら皮の表面ツルッとさせたい。
料理人じゃなくてもいいのでご存知の方、はらまき食堂のおばちゃんに教えてください。
ちなみにこの時は揚げ始めた時はツルッとサンブーサやったのに、
しだいにプツプツサンブーサになっていった。油の温度やろか・・・。
※ただまき農園 はらっぱたまご納品情報
8月5日 アグロ星陵台店、アグロ駒ケ林店
8月6日 アグロ砥堀店、道の駅みつ、中里鮮魚店、レウルーラ姫路二階町
最近のコメント