今日は鴨鍋です。
最近配達前日の晩御飯をタダシさんが作ってくれるので
私の負担減です。自営業の働き方改革です(*‘∀‘)
鴨鍋ワンポイントアドバイス！
鴨肉はモモは煮炊きしっかりしてもOKですが、
ムネは火を通しすぎるとかたくなります。
鍋の時は最後にサッと火を通すように。
野菜の上に乗せて蒸し煮でもOKです。
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