夏に買って冷凍しておいた糀はやっぱりパワーが落ちてしまって
酵母にしても元気が無いので塩麹に仕込んで、
パンの酵母用は買い直そうと、いつもお世話になってる井戸糀製造所さんへ。
なんと今日から販売始まったとのことで私の強運を再確認する。すごい偶然や。笑
できたての糀はまだホカホカで、帰ってから広げて粗熱とってくださいと言われたので
さっそくバットに広げてみる。
生きているものの息吹を感じるのはなんだか自分にも元気をもらえるな。
この糀でまた玄米山食の酵母をタダシさんが仕込んでくれる。
イベントのある11月からパンの販売を始める予定ですよー。
お楽しみに!
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