今回はクリスピーな生地になるようにしてみると、
タダシさんが作ってくれました。
ピザ生地配合は、市販の強力粉400g
ただまき農園全粒粉ミナミノカオリ200g
ただまき農園かもかも米粉200g
塩12g
と、酵母です。酵母は一般家庭にはあまりないかもなので、
ドライイーストでOKです。オーブンはコンベックのガスオーブン280℃で
焼いてます。それぞれオーブンによって違うので、温度と焼き時間は
各自ベストをみつけてください。(^^)
生地がサクサクで全粒粉の香りもあり、どのソースともトッピングとも
なじむ味で美味しいピザができました！！
ぜひお試しくださ～い。
ポケットマルシェでただまき農園産の米粉、小麦粉（全粒粉）販売中！
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