米粉のいいところはズバリだまにならないってこと。
そんな性質を利用してホワイトソースをつくろう!オー!!
教えてもらったレシピは大人2人、小学生娘2人の家族で
牛乳400ml、米粉40gだったが、
うちは大人2人、小学生男女各1、5歳ぼうや×2の6人分で
牛乳800ml、米粉80gでつくります。
きちんと量るのが苦手なルーズなマキさんですがこれだけは
一応ちゃんとはかっておきます。
耐熱ガラスのボウルに牛乳と米粉を入れ泡だて器でまぜまぜ。
レンジにかけてまぜまぜを何回か繰り返すと、
ドロッともったりしてきます。超簡単~。誰でもできる!
あとはバターで炒めたグラタンの具(今日は玉ねぎとエビ)に
このホワイトソースと茹でといたマカロニをまぜて、塩コショウで味付け。
ブロッコリーとチーズをトッピングしてグリルで焼けば
小麦粉ふるわなきゃとかバターで炒める時焦がさないようにとか
めんどくさかったりドキドキすることなく
ホワイトソースがつくれちゃいます。ぜひホワイトソースは米粉でね!
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