今年もこのシーズンがやってきた。
海に近いとこに住む友達Mさんに頼んでいた牡蠣を送ってもらう。
焼き牡蠣うまーい。牡蠣の産地に近くてよかったなぁ・・・。
残りはカキオコ(牡蠣をトッピングしたお好み焼き)にした。これもうまかったなぁ・・・。
かきまつりはまだまだ続くよ~。室津のかきまつりは1月27日。
道の駅みつに寄って、ただまき農園のはらっぱたまごも買おう!
今年もこのシーズンがやってきた。
海に近いとこに住む友達Mさんに頼んでいた牡蠣を送ってもらう。
焼き牡蠣うまーい。牡蠣の産地に近くてよかったなぁ・・・。
残りはカキオコ(牡蠣をトッピングしたお好み焼き)にした。これもうまかったなぁ・・・。
かきまつりはまだまだ続くよ~。室津のかきまつりは1月27日。
道の駅みつに寄って、ただまき農園のはらっぱたまごも買おう!
先月に引き続き、パーランドさんにてサンデーマーケット。
ただまき農園の商品ランナップ
・はらっぱたまご6個入
・玄米山食
・レーズン山食
・くるみいちじくパン
・米粉シフォンケーキ
・鴨飯
鴨飯はイベント出店2回目でしたが、炊飯が追いつかずお客様にお待たせして
しまいました。お腹すいた状態で待っていただくのは申し訳ないので
反省材料として今後効率よく出せるように検討したいと思います。
ご近所の方がお盆にのせて5杯お持ち帰り頂き、
おいしかったからとまた買いにきていただいて嬉しかったな~。
横田うどんさんの釜玉がなくなってしまったので、
ただまき農園のはらっぱたまごを入れる。
おいしい。うどんも出汁もたまごも。
おいしいものがいっぱいで、身体に良いものに囲まれて、
音楽もあって、子供達が笑顔で、たくさんのお客様でにぎわって
新しい出会いもあって
毎回サンデーマーケットは出店していて楽しい。
主催者の皆さん、ご来場いただいたお客様、一緒に出店した皆さん
すてきなSundayをありがとうございました!
朝市の商品を町家しょうあんまで納品に行く。
農園たぴとさんと出会う。その後Parlandへ行っていた模様
しょうあんでは白く粉がふいた干し柿も販売していて
一緒にいたしんたろうと即買い。甘みも柔らかさも絶妙でおいしかったなぁ。。。
実家から離れ送られてきたりして初めて知ったのだが、富山も干し柿産地らしい。
どうりで子供の頃の冬おやつはミカンと干し柿だったわけだ。
子供の頃のおいしい思い出は、大人になった時になつかしさが味覚と共に
やってくる。ふにゃっとした干し柿よりも、硬めの白く粉がふいた干し柿が
やっぱり私は好きだな。でもなかなかこういうの作れないんだな。
農園たぴとはすごい。
来月からサンデーマーケットにも出店するよー♬
今日は雪の中、養父市まで。いつもお世話になっているわはは牧場さんに
鶏の解体に行ってきました。
途中吹雪で視界が悪くどこまでが道なのか中央線もまったくわからないところや、
どう見ても融雪の水出しすぎやろというぐらいシャーベットだらけのところが
ありましたが、なんとかスタッドレスと四駆でたどりつけてよかったです。
今日の出来事 とうちゃんの日記
解体はこんなかんじで。農業のこととかパソのこととか子供のこととか
いろいろとしゃべりながら、でも手を動かしながら。
わはは牧場の豚肉も牛肉も美味しくて安心して食べられる、我が家の貴重な食材なので
忘れずに買いましたよ~。次回の豚肉は来月だそうです。要チェック!!
うちの鶏肉もお買い上げ頂きありがとうございました。
すごい得した物々交換のような・・・。
少人数の解体ワークショップみたいなのただまき農園でしたいなぁと思ってたのですが
自分のレベルがまだまだで、もうちょっときれいに手早くできるようになってから
にしたいと思います。まだまだ下手っぴやなぁと実感したので。
ま、解体する鶏も今はいないし。。。
今回で50羽体制での入れ替えは一応終わり、これからは100羽での
入雛、淘汰というローテーションの養鶏になっていきます。
鶏舎を増やしたいと言い出してから、長らく時間がかかってしまいましたが
一歩進んで次のステップへ進みます。
今後ともただまき農園のはらっぱたまご、平飼いほんものかしわも
どうぞよろしくお願い致します。
とにかく私は忘れものが多い。
今日は来年小学1年になる双子の就学時前健康診断が午後からあることを
すっかり忘れていた。忘れるというのは一旦覚えていることだが、
あることすら覚えてなかった。
ほんまは今日鶏解体予定にしていたけれど
明日に変更にしててよかったー。よかったー。
健康診断の後は6才双子、吊り橋を渡りたいというので志んぐ荘の吊り橋を渡って
(風ビュービューでめちゃくちゃ寒い・・・)
図書館で本を借りて帰宅。
日暮れから鶏をつかまえてブロコン(ブロイラーコンテナ)に入れとく。
今まで一生懸命追い回してたのが嘘みたいに、鳥目の鶏たちは
薄暗いところではおとなしい。仕事も早く終わる。
なんだかバタバタしたけど結果オーライでよかったよかった。
明日は解体。今までありがとうと感謝してお肉にします。
1月20日(日)はサンデーマーケット!
去年12月に引き続き姫路市伊伝居のカフェParlandさんにて開催しまーす。
今回はただまき農園の美味しい鴨肉を知っていただこうということで
鴨飯を販売します。何がすごいかと言いますと、
・合鴨農法かもかも米(ヒノヒカリ&はりまもち)
・ただまき農園の合鴨肉、
・人参、ごぼう(自家菜園の無農薬、無化学肥料育ち)
・干ししいたけ(原木はたつの市新宮町産、うちで生えた椎茸を干したもの)
という、調味料以外は仕入れ食材無しのオールただまき農園産!!
素材が素材だけに美味くないわけがないという絶品鴨飯を
ぜひ皆さんに食べていただきたく、宣伝宣伝!
保温用の炊飯器を借りに行ったご近所のおばちゃんにもおすそわけ。
子どもたちも何杯もおかわりをした。鴨肉炒めたときのジューシーあぶらも
しっかり炊きこんでるから米粒もつやつやしている。んーまた食べたくなってきた。
今よだれが出たそこのあなたっ!
20日は伊伝居のParlandへLet’s go!
昨日産卵箱の前に止まり木をつけました。
プレカットしといたからドリルで穴開けてビス止めするだけ。
長いので真ん中でビヨビヨしならないように全部垂木。
産卵箱のコンパネにとめてます。
丈夫にできてよかったよかったと完成を眺めてたら
さっそく1羽止まりに来た来た。地べたに産むひとも少なくなるかな。
ここに止まって産卵箱に入っておくれよ~。
そして今日はしんたろう12才誕生日。
うちらも親12才。しんたろう誕生のビデオを見たら、
じいちゃんもばあちゃんも若いし、初めての赤ちゃんでみんな抱っこも
おっかない感じ。あれから12年なんやなぁ。早いもんだ。
まだまだ迷ったり悩んだりしながらだけど、親となって自分を育ててくれた
親への感謝もしみじみ感じるし、親の大変さもおもろさも楽しさも
体験できて、ほんま産まれてきてくれてありがとうと思う。
この気持ちを明日からもずっと忘れずにいたいものだ。笑
千本といううちの村は、村で一つではなく
それぞれの垣内(かいち:隣保よりも大きく村より小さい地区の単位)ごとに
とんどをします。うちのとこは点火が15時半。
早いところは午前中にしたり、その垣内ごとに時間が異なります。
15時半が待ち遠しいうちの野生児は相変わらず外で走り回って遊んで待つ。
そして「おかあさーん見て見てー」と走り寄ってきて
真っ黒の手のひらを見せる。「黒人になりたい」とか。
先にとんど開始したところがちょっと西にあり、
そこから灰が降ってきてそれをキャッチして遊んでたらしい。
「黒人の人は手の甲は黒いけど手のひらは白いよ」と言うと
「えっ?そうなん??」と驚く。
そうなんだよ。まだまだ知らないこといっぱいだね。笑
とんどの火で焼いたお餅を食べる→無病息災
とんどの火にあたる→無病息災
1年間みんなが無事で元気に過ごせますようにと願う行事なんですね。
私が子供の頃、小学校のグランドで左義長してたという話をしたら
「グランド真っ黒になるやん」と言われ、そんなことなかったなぁと思ったら
そうそう、富山って雪積もってるからグランド黒くならんがんぜ。
今年知り合った友達はとんどを知らない人が多くて逆にビックリした。
正月飾りもここで燃やします。
火はあたたかい。身体も心もあたたまる。
昔から火と共に人は生きてきたんだなぁ。
来年の冬は薪ストーブで家あたためるぞ!ぬくぬく生活にするぞ!!
有機野菜朝市に出店。お越しいただいたお客様、ありがとうございます!!
今日のDENカフェ・ランチ しょうがご飯がおいしかったー。
家でもやってみよう。
しょうあんの前の道は今工事中ですが、警備の人に
言えば通れますのであきらめずに来てくださいね。明日も開催しております。
有機野菜、はらっぱたまご、米粉入パン販売してます。
急いで帰宅。鶏の世話、鴨ガラスープ仕込み、
そしてもう一度姫路へリターン。
いきなり決まった新年会 at Parland
スープ皿で鴨鍋だなんてオシャレ~
最後の雑炊の鴨ガラ出汁のスープをすっておいしかったなぁ。
鴨肉の下にはクレソンが。そしてレモンではなくゆず。
塩コショウだけなのに、美味しかったなぁ。
普段なかなかゆっくりしゃべれないみんなとしゃべれて楽しかった♬
おいしい情報、おいしい食材、いろいろ得るもの多く、
レンズ豆何して食べようか((o(´∀`)o))ワクワク中。
持ち寄り新年会ええなぁ。また明日から頑張ろうっと。
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